Neues Konzept startet in San Francisco
Potenzielle Franchisenehmer, aufgepasst! Hier kommt mal eine richtig coole Idee – ins Leben gerufen von Technik-Freak Jonathan Kaplan (ja, der Erfinder der Flip Video Camera). “The MELT”: Schauen Sie...
View ArticleStockholm… Konzepte und Fortbildung
Bin gerade auf dem Kongress der (Achtung, schwierig! ) “FCSI” (Food Service Consultants International) in Stockholm. Das ist der internationale Verband der Berater und Fachplaner für Hotellerie und...
View ArticleANUGA countdown
Bereite gerade den Besuch auf der ANUGA vor und bin gespannt. Die METRO kooperiert mit dem DeHoGa auf einem Stand, ansonsten interessieren mich dieses Jahr vor allem Foodtrends. Ich halte Sie ab...
View ArticleSuppenbars – Dauerläufer oder Eintagsfliegen?
Habe wie die meisten von uns mitbekommen, dass es seit 2000 einen Boom der Suppenbars auch in Deutschland gegeben hat. Die Rede war von Franchise-Systemen, die rasch wachsen sollten (gibt’s noch...
View ArticleInternorga 2013 – eine Nachlese
Die Türen sind geschlossen, zumindest für die Besucher. Nur die Aussteller bauen ihre Stände ab und räumen die Hallen, die sechs Tage lang für Gastronomen aus aller Welt geöffnet waren. Was gibt’s...
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